Nepříliš čerstvou veku nakrájíme na plátky. Vejce rozšleháme šlehačem s mlékem. Plátky veky obalíme ve skořicovém cukru, omočíme po obou stranách ve vejcích s mlékem a hned vkládáme do rozehřátého másla s olejem. Smažíme prudce po jedné straně, při smežení druhé strany teplotu snížíme. Necháme okapat na ubrousku a podáváme přelité ovocnou šťávou nebo s přílohou kompotu.