Vodu, máslo, cukr a sůl přivedeme k varu. Zvolna vmícháme mouku a ručním robotem hněteme, aby se nám nedělaly hrudky. Uvaříme hustou hmotu, kterou odpařujeme. Necháme zchladnout a pak vmícháme šlehačem vejce. Těsto naplníme do sáčku nebo cukrářského sáčku a do horkého oleje na pánvičce vstřikujeme žížaly z těsta. Smažíme jako vdolky dozlatova. Necháme okapat a obalujeme v cukru.