Na drobno posekanou cibuli osmažíme na oleji do zlatova, přidáme na tenké nudličky nakrájené vepřové maso, osolíme, posypeme paprikou, kmínem a za stálého míchání vše osmažíme.
Podlijeme trochou vařící vody, přikryjeme a dusíme asi 15 min. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata, dolijeme potřebným množstvím vody a uvaříme do měkka.
Těsně před koncem vaření rozšleháme vejce se sýrem a vložíme ho do polévky. Necháme přejít varem a odstavíme.
Polévku podáváme s posekanou petrželkou nebo pažitkou a chlebem.