Chutney z máty a rajčat

Do velikého hrnce dejte rajčata, mátu, cukr, skořicovou kůru a ocet a na mírném ohni povařte asi 45 minut, nebo dokud směs nezhoustne, každých 5 minut promíchejte. Vyndejte skořicovou kůru a bobkový list. Naběračkou přendejte chutney do teplé sterilizované sklenice, přikryjte a po vychladnutí sklenice označte. Rajčatové chutney silně ochucené mátou, zázvorem a chilli. Toto chutney by mělo bát uchováno v ledničce po dobu nejméně 4-6 týdnů.