Cibulová polévka s vínem

Cibuli oloupat a nakrájet na jemné malé kroužky. Ve větším hrnci zahřát máslo nebo rostlinný tuk a nakrájenou cibuli v něm nechat zesklovatět. Potom ji zalít bílým vínem a horkým zeleninovým vývarem. Do polévky přidat ještě kmín a asi 15 minut při mírné teplotě vařit, až cibule změkne. Dochutit solí a bílým pepřem a nakonec přidat omytou, osušenou a jemně nasekanou petrželku. Těsně před podáváním každou porci posypat nastrouhaným sýrem. K polévce se výborně hodí čerstvé bílé pečivo.