Cibule zbavíme suché vrchní části vložíme do hrnce, vaříme cca 15min ve vodě pak vytáhneme a necháme trochu chladnout. Svršek cibule pak odřízneme a malou čajovou lžičkou vydlabeme vnitřek cibule, aby zůstala silná stěna cca 1 cm. Vydlabané vnitřky pořežeme na malé kousky nebo rozmixujeme a přidáme k masu. Maso ochutíme - červená paprika, sůl, pepř a zmícháme spolu s nasekanou cibulí. Cibulové soudky vložíme do pekáče nebo zapékací mísy, naplníme masovou směsí a
podlejeme černým pivem - pečeme cca 45 min na 200C. Na konec můžeme posypat sýrem.. Podáváme s rýži nebo bramborem...