Nasekaná žebírka naklepeme, okraje nařízneme, potřeme česnekem utřeným se solí a rychle opečeme v horkém oleji po obou stranách. Společně se žebírkem opečeme plátky slaniny, obojí vyjmeme a ve výpeku opečeme na plátky nakrájená rajčata. Žebírko ozdobíme opečenou slaninou a rajčaty a přizdobíme petrželkou. Jako přílohu podáváme hranolky nebo opečené brambory.