Postup přípravy receptu Čínská mramorovaná vejce:
Vejce vaříme hodinu ve slané vodě, ochladíme, skořápku kolem dokola lehce namačkáme, aby se vejce mohla obarvit. Vývar z čajových lístků a koření nalijeme na vejce a necháme je v nálevu 2 hodiny vyluhovat a ochladit. Ušleháme omáčku z octa, cibule nakrájené na malé kostičky, z feferonek, hořčice, pepře a oleje a podáváme k oloupaným vejcím.