1. Pórkové cibulky omyjeme a očistíme. Nať pokrájí­me na tenká kolečka, bílou část odložíme pro další použití.
2. Vývar ohřejeme v hrnci. Do polévky vsypeme vaječné nudle a na malém ohni vaříme zhruba 4 minuty.
3. Vejce rozšleháme, tenkým pramínkem je vlé­váme da polévky a za mírného míchání nechá­me ztuhnout. Polévku štědře osolíme, opepříme a okořeníme sójovou omáčkou.
4. Petrželku omyjeme a osušíme, lístky otrháme a nadrobno posekáme. Polévku nalijeme do talířů, posypeme kolečky pórkových cibulek a ozdobíme petrželkou.
Tip: Kdo by chtěl mít tu­to polévku pikant­nější, přidá několik kapek tabaska.