Čínská pórková polévka

Vepřovou kýtu pokrájíme přes vlákna na velmi jemné plátky, přidáme sůl, zázvor, cukr, glutamát, víno, promícháme, pak vmícháme půl lžičky škrobové moučky a uložíme na chvilku do chladničky. Očištěný pórek pokrájíme na velmi tenké nudličky. Vývar přivedeme k varu, vsypeme zeleninu, povaříme ji 2 minuty, pak vmícháme masovou směs a vaříme 5-6 minut. Zbylou škrobovou moučku rozmícháme ve lžíci vody, vlijeme do polévky a za stálého míchání povaříme ještě minutu. Hned podáváme.