Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Vložíme ho do nálevu, který jsme připravili smícháním vajec, oleje a všeho výše uvedeného koření. Pečlivě promícháme, misku s naloženým masem přikryjeme fresh fólií a necháme v chladnu (nejlépe dole v ledničce) uležet alespoň 24 hodin. Druhý den rozpálíme na pánvi trochu oleje a celou misku s naloženým masem na pánev vyklopíme. Restujeme asi 10 minut, potom přidáme na kolečka nakrájený pórek a promícháme. Za občasného míchání opékáme ještě několik minut - stačí, až pórek změkne. Čínský meč podáváme s rýží, bílým chlebem či hranolky. Ozdobíme kolečky červené cibule.