Postup přípravy receptu Císařský telecí řízek s vínem:
Z telecí kýty napříč vláken nakrájíme řízky, zlehka naklepeme, okrajové blány nařežeme a osolíme. Naklepanou stranu slabě pomoučíme a z obou stran na rozehřátém tuku opečeme dozlatova. Výpek podlijeme vývarem, přidáme bešamelovou omáčku, máslo a šlehačku. Důkladně rozšleháme a krátce povaříme. Omáčku zjemníme a chuťově zvýrazníme vínem a citrónovou šťávou. V takto připravé omáčce opečené řízky ještě krátce podusíme. Jako přílohu podáváme máslové nočky, vařené brambory nebo rýži, případně i houskový knedlík.