Postup přípravy receptu Citrónová polévka s humrem:
Citron omyjeme pod horkou vodou, kůru oloupeme a polovinu nakrájíme na jemné nudličky. Z poloviny plodu vymačkáme šťávu a nakapeme na humry, druhou nakrájíme na jemné plátky. Jemně nakrájené šalotky zesklovatíme na másle, přidáme vývar, rajčatovou šťávu, víno, kardamom, badyán, cukr, kůru a přivedeme k varu. Přidáme humry s plátky citronu a vaříme 2 min. Osolíme, opepříme a podáváme s opečeným bílým chlebem.