Vejce ušleháme s cukrem do lehké husté pěny. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme mléko a citrónovou kůru, smícháme se šlehanými vejci a pohankou. Vlijeme do vymazané formy a zvolna pečeme asi při 170°C přibližně hodinu. Těsto ve středu formy musí být upečené. Citrónový pohankový nákyp můžeme na talíři posypat moučkovým cukrem.