Čočka nakyselo s mrkví a celerem

Předem namočenou čočku v použité vodě uvaříme do poloměkka se dvěma kostkami bujonu.

Mezitím si očistíme mrkev a celer a oboje nakrájíme na drobné kostičky, které přidáme k čočce.


Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli a zaprášíme ji hladkou moukou.

Z čočky podle potřeby slijeme přebytečnou vodu a čočku zahustíme cibulovou zásmažkou. Čočku ochutíme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a provaříme.

Před dokončením varu přidáme sekanou zelenou petrželku a zakysanou smetanu. Kdo se neobejde bez masa, může do čočky přidat kolečka opečené klobásy nebo uzenou krkovici.