Čočka zapečená s jehněčím

Jehněčí maso důkladně omyjeme a nakrájíme na kostičky, mírně osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a kousky kýty na něm ze všech stran prudce opečeme. Potom podlijeme vínem a pod okličkou dusíme ještě přibližně 1 hodinu.

Mezitím očistíme celer a pórek a nakrájíme je na kousky. Čočku propláchneme a necháme okapat. K masu přidáme zeleninu, čočku a trochu tymiánu a dalších 15-20 minut dusíme. Nakonec ještě dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.

Ovčí sýr rozdrobíme nebo jemně nastrouháme. Směs dáme do zapékací misky, posypeme sýrem a zbytkem tymiánu. V předehřáté troubě na 200 stupňů pečeme 15 minut. Hotový nákyp ozdobíme rozmarýnem.