Čočková polévka s pórkem

1. Pórek omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Čočku propláchneme a necháme okapat. Cibuli roz­půlíme a nakrájíme na dílky.
2. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm ze­sklovatíme. Přidáme pórek a čočku a krátce os­mahneme. Zalijeme vývarem, přiklopíme a na mírném ohni 15 min. vaříme. Osolíme, opepříme a okořeníme kayenským pepřem a dochutí­me balzámovým octem.
3. Z toastového chleba odkrojíme kůru a střídku nakrájíme na malé kostky. V pánvi rozehřejeme máslo a chlebové kostičky na něm osmažíme dozla­tova. Polévku rozlijeme do hlubokých talířů, rozdělí­me do nich kysanou smetanu a osmažený chléb.