Zvlášť dáme vařit do osolené vody kolínko nebo nožičky, mezitím si vyrobíme základ pro polévku: vyškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme nasekanou cibuli, na nudličky nakrájenou papriku a rajče, na kolečka nakrájenou mrkev a petržel, orestujeme, zasypeme mletou paprikou, podlijeme 1 l vývaru z kolínka, přidáme překrájené kysané zelí a předem uvařenou čočku. Podle chuti dosolíme, opepříme a společně vaříme ještě asi 15 minut. Na talíři můžeme pokapat kysanou smetanou.