Vanilkový cukr, mandel, rozinky, kakao, bílky pikoty a rum dáme do misky, prohněteme až vznikne kakaové těto. Z těsta uděláme 35 -40 kus kuliček. Počet záleží na velikosti. Kuličky obalíme v moučkovém cukru a dáme vychladit do lednice. Po ztuhnutí cca po 15 minutách kuličky obalíme v čokoládové polevě, kterou jsme rozehřáli ve vodní lázni. Kuličky lze ozdobit dekoračním zdobením či kouskem ořechu.