Bílky s cukrem a vodou vyšleháme a lehce vmícháme ostatní suroviny na těsto. Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem a upečeme v předehřáté troubě na 180-190°C.
Vychladlé těsto poklademe na plátky pokrájeným ovocem, potřeme krémem, vidličkou uděláme ozdobné vlnovky a poprášíme kakaem.
Krém: máslo, cukr a žloutky utřeme a vmícháme mléko s rumem. Dobře našleháme.