Z uvedených přísad vypracujeme těsto a dáme ho alespoň na jednu hodinu do chladničky. Mezitím si připravíme náplň.
Všechny uvedené suroviny umícháme v jemný krém, do kterého nakonec lehce vmícháme tuhý sníh.
Ztuhlé těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu těsta nastrouháme na jablkovém struhadle na vymazaný plech. Na nastrouhané těsto naneseme náplň a rovnoměrně rozetřeme, na ni nastrouháme druhou polovinu těsta a dáme péci do předehřáté trouby.
Pečeme asi 35 - 40 minut při teplotě 200 °C.
Ještě teplý koláč potřeme polevou.
Hotový koláč vložíme do chladničky (nejlépe přes noc), aby nám dobře zatuhnul a dobře se krájel.