Čokoládový soudek s čerstvým ovocem

Obě čokolády rozpustíme každou zvlášť ve vodní lázni. Z papíru na pečení vystřihneme obdélník 12x18 cm, potřeme ho olejem a štětečkem na něj naneseme vrstvu zahřáté bílé čokolády. Necháme mírně zaschnout a naneseme další vrstvu čokolády, kterou po mírném zaschnutí ozdobíme rozehřátou tmavou čokoládou. Papír stočíme do soudku, spoj potřeme čokoládou a necháme asi 2 hodiny chladit. Zbytky rozpuštěné čokolády smícháme dohromady, vložíme do vodní lázně, přidáme 2 lžíce smetany, kakaový likér a měkkou želatinu, kterou jsme předem namočili v troše vody, a mícháme, až vznikne hladký krém. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, přidáme cukr a zbytek smetany a vše vmícháme do vlažné rozpuštěné čokolády s želatinou. Připravený krém uložíme asi na hodinu do chladničky. Ze ztuhlého čokoládového soudku opatrně odstraníme papír, naplníme ho vychlazeným krémem a ozdobíme ovocem a čokoládovými listy.