Cuketa v sekané

Neoloupanou cuketu vydlabeme dlouhou lžičkou a naplníme směsí z osmaženého drobně nakrájeného salámu, proužků paprik, sýra a části vydlabané dužiny. K mletému masu přidáme vodou namočenou housku, na másle osmaženou cibuli, citronovou šťávu i kůru, majoránku, česnek, pepř, sůl, vejce a na kostičky nakrájenou slaninu. Podle potřeby zahustíme strouhanou houskou a dobře propracujeme. Osolíme-li mleté maso den předem, lépe drží pohromadě. V mletém mase obalíme plněnou cuketu. Šišku potřeme bílkem a upečeme. Podáváme s bramborem.