Rozehřejeme máslo, přihodíme na kousky rozkrájené cukety, na tenké plátky nakrájené brambory a zeleninu začneme dusit. Osolíme. Až bude zelenina mírně osmahnutá, podlijeme masovým vývarem a necháme 20-25 minut povařit.
Až budou kousky cukety a brambor téměř rozvařené, polévku rozmixujeme a přilijeme smetanu. Nakonec do polévky vhodíme nadrobno nasekané bylinky: jarní cibulku, šalvěj, majoránku a petrželovou nať. Ještě chvilku povaříme a podáváme.