Omytou cuketu a oloupané brambory nakrájíme na kostky. Drobně krájenou cibuli zpěníme na oleji, okořeníme, přidáme kostky cukety a brambory a zalijeme vodou. Osolíme a spolu s masoxem uvaříme doměkka. Uvařenou polévku rozmixujeme do krému. Vmícháme zakysanou smetanu a do každé porce vložíme porci parmazánu.