Cuketová polévka s rajčetem

Cibuli a cuketu nakrájejte na kostičky. V hrnci rozehřejte olej a na něm cibuli a cuketu orestujte. Do hrnce přidejte víno, vařte 10 minut, přidejte vývar a uveďte k varu. Polévku rozmixujte v mixeru, vraťte zpět do hrnce, osolte, opepřete, přilejte do ni smetanu a prohřejte. Vařit uz nesmí.
Rajčata zbavte semen, nakrájejte je na proužky a smíchejte s petrželkou.
Polévku rozďelte do talířu a posypte touto směsí.