Rozinky omyjeme a zalité trochou vody necháme nabobtnat. Cukety oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupeme, jemně nastrouháme a lehce jej zpěníme na oleji. Přidáme cukety, rozinky, podle chuti osolíme, opepříme a krátce povaříme. Zelenina by měla zůstat pevná a křupavá. Cukety na zázvoru jíme samotné, nebo jako přílohu k masu.