Cukety rozřízneme po délce na dvě poloviny a vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme najemno. Na másle zpěníme cibulku, přidáme dužinu z cuket, rajčata, bazalku, sůl a pepř a dusíme dokud směs nezhoustne. Vnitřek cuket potřeme olejem, položíme do zapékací mísy a naplníme polovičkou náplně, pokryjeme kapary a sýrem a naplníme druhou půlkou směsi. Zasypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě zapéci dozlatova.