Cukety s rajčatovou omáčkou

Cukety omyjeme a krátce povaříme. Po zchladnutí je podélně rozpůlíme a dužninu zčásti vydlabeme.
Cibuli a česnek nadrobno nasekáme a zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme mleté maso a za častého míchání asi 8 minut orestujeme. Asi v polovině této doby vmícháme do směsi vydlabanou dužninu z cuket. Okořeníme oreganem, pepřem a podle chuti osolíme.
Na lžíci másla osmahneme mouku a uděláme světlou jíšku. Zašleháme do ní 200 ml studené vody, přidáme hřebíček, cukr, sůl a uvedeme do varu. Povaříme asi 8 minut, pak přidáme dvě nadrobno rozsekaná rajčata a ještě 5 minut vaříme. Poté vše i s kořením protřeme přes síto. Nakonec do hladké omáčky rozmícháme rajský protlak a prohřejeme.
Cukety naplníme hrudkami mletého masa a pečeme asi 25 minut. Hotové přelijeme omáčkou a ozdobíme.