Stehna okořeníme solí a pepřem, v kastrólu si zpěníme máslo a stehna na něm opečeme dozlatova. Přidáme kostičky zeleniny a česnek a společně orestujeme, přidáme curry kuřecí fond a kokosové mléko, vaříme 30 minut. Přidáme uvařenou rýži a povaříme dalších 5 minut. Potom stehna vyndáme pod gril a zapečeme do křupava, do polévky přidáme smetanu a provaříme.