Dánská chlebová polévka

Tmavý chléb nadrobíme na malé kousky, které vložíme do hrnce. Zalijeme je pivem, vodou a asi hodinu máčíme. Potom hrnec postavíme na vařič a za občasného míchání uvaříme polévku do zhoustnutí. Provařenou polévku dochutíme citronovou šťávou a dosladíme. Polévku přecedíme přes síto a případně zředíme trochou horké vody. Smetanu ušleháme. Petrželovou nať omyjeme, část necháme v celku na zdobení, zbytek nasekáme a vmícháme do polévky, kterou ihned nalijeme na talíře a podle chuti přidáme hustě našlehanou šlehačku. Podáváme s toasty opečenými nasucho nebo s čerstvým chlebem.