Debrecínská fazolovka

Fazole propláchneme, zalijeme 1 1/2 litrem vody a přiklopené necháme bobtnat do druhého dne. Vaříme zvolna v téže vodě asi 1-2 hodiny. Nakrájíme papriku a cibuli, nasekáme zeleninové natě a utřeme česnek, vše smícháme a osmahneme na rozpáleném oleji, vmícháme do fazolí a přiklopené vaříme 20 minut. Přidáme oloupaná rajčata nakrájená na kostky a nakonec polévku dochutíme solí, pepřem, paprikou a cukrem. Vložíme na kolečka nakrájenou klobásu, chvilku prohřejeme a podáváme s nadrobno nasekanou pažitkou.