Očistit houby štětcem (neumývat), nebo kuchyňským ubrouskem a oloupat nohy.

Nakrájet houby na 5 mm plátky (hlavy a nohy dohromady).

Osmažit houby v oleji, až se odpaří voda, sundat z ohně než zhnědnou. Osolit a opepřit. Přidat víno.

Přidat na jemno nakrájenou šunku, nasekaný česnek, posekané šalotky, petrželku a tymián. Trochu osmažit. Ochutnat a po případě přisolit a připepřit. Z pečícího papíru udělat 4 kornouty, naplnit je houbami. Péct v dobře vyhřáté troubě po 7 min.

Položit kornouty na talíře, zastrčít do nich čerstvou petrželku a ihned podávat.