Delikatesní přílohová rýže s naklíčenými semínky

Rýži propláchneme studenou vodou, necháme okapat. Pak ji zalijeme 400 ml vývaru, přidáme trochu oleje a červenou cibuli nakrájenou na plátky. Na malém ohni vše dusíme pod poklicí (bez míchání) dokud se všechna tekutina nevsákne (objem rýže se výrazně zvetší a vytvoří se kanálky na průnik páry). Přidáme směs naklíčených semínek, nakrájené papriky a pórku. Dochutíme pepřem a dobromyslí, zalijeme zbylým vývarem, dobře promícháme a přikryjeme poklicí. Vše pomalu dusíme cca 5 minut. Poté přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku, znova promícháme a v případě potřeby podlijeme co nejmenším množstvím vody. Odstavíme z ohně a přikryté poklicí necháme cca 10 minut stát. Tuto vynikající a zdravou přílohu podáváme s různými omáčkami, zeleninou nebo masem. Poznámka: vetší klíčky (ředkvička, sója, vojtěška) nebo mladé rostlinky (řeřicha) přidáme k rýži až po odstavení ze sporáku nebo je sypeme přímo na talíře.