Cibuli očistíme na sekáme najemno. V hrnci rozehřejeme olej a osmažíme na něm cibuli. Přidáme krupičku s ovesnými vločkami a orestujeme dozlatova. Stranou si rozklepneme vejce a vidličkou jej rozšleháme. Připravíme si vroucí vodu. Do hrnce vlijeme vejce a ihned je zalijeme vroucí vodou. Polévku ochutíme bujonem, polévkovým kořením, petrželkou a podle chuti dosolíme.