Jahody očistíme, necháme okapat. Rozmixujeme je najemno a přilijeme je do svařeného cukru s trochou vody, také přidáme limetkovou šťávu, kefír a nakonec smetanu, kterou jsme si ušlehali dotuha. Hmotu naplníme do kelímků nebo formiček a necháme přes noc ztuhnout. Uhlídejte však okamžik, kdy hmota není plně tuhá a dejte do každé z formiček dřevěné špachtličky. Druhý den nanuky vyndáme, formičky lehce ponoříme do teplé vody a zmrzlinu snadno vyklopíme.