Z mouky, Hery a jogurtu vypracujeme těsto, které necháme asi hodinku odpočinout v chladnu. Rozdělíme na tři nebo čtyři díly (podle toho, jak veliké štrůdly chceme) a vyválíme. Plníme strouhanými jablky, sypeme skořicí, cukr vynecháme, můžeme přidat trochu rozinek.