Očištěnou kachnu osolíme, okořeníme umletým jalovcem a pepřem, slabě poprášíme moukou, polijeme rozpuštěným máslem a za stálého podlévání upečeme v troubě doměkka. Mezitím na části másla udusíme očištěné houby nakrájené na jemné plátky. Přidáme je k upečené kachně, do šťávy přilijeme víno a ještě chvíli divokou kachnu na houbách podusíme pod poklicí.