Divoký králík na houbách

Králíka rozsekáme na větší kusy a na 5 minut uložíme do vařící vody a povaříme. Potom vodu slijeme a maso necháme odkapat. Kořenovou zeleninu a vetší cibuli pokrájíme nadrobno a zalijeme vodou. Necháme trochu ohřát, vložíme králíka, osolíme, přilijeme bílé víno, přidáme bobkový list a uvaříme doměkka. Z másla a mouky uděláme jíšku, kterou zalijeme vývarem z králíka a propasírujeme. Přidáme kysanou smetanu, dušené houby a okyselíme citrónovou šťávou. Podusíme doměkka.