Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince, rozkrájíme na čtvrtky, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme vanilkový lusk, skořici a hřebíčky a uvaříme doměkka. Po uvaření vyjmeme koření, osladíme a podle chuti přidáme trochu citrónové šťávy. Kompot můžeme podávat teplý, ale i vychlazený.