Prsíčka umeleme. Smetanu smícháme se strouhankou a necháme chvilku odležet. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka. Cibuli na kostičky a na másle necháme zesklovatět. Petrželku vmíchat ke smetaně, přidáme maso, vejce, dochutíme solí a pepřem, pořádně promícháme. Vytvoříme placičky asi 1 cm vysoké a v průměru housky veliké. Dáme na tác, zakryjeme fólií a necháme v lednici ztuhnout. Hamburgery opečeme dozlatova na grilu, po každé straně 4-5 minut.