Nakrájíme zeleninu, spolu s kořením ji vložíme do vývaru a uvaříme. Přecedíme a vývar dáme do hrnce. Domácí nudle vaříme 3-4 minuty v osolené vodě. Scedíme a necháme okapat. Rozmixujeme játra. Přidáme koření, vejce, sůl a česnek. Přisypeme strouhanku a promícháme. Tvarujeme kuličky. Přivedem k varu vývar a vložíme do něj kuličky. Na středním ohni je vaříme, dokud knedlíčky nevyplavou na hladinu (3-5 minut). Přidáme kořenovou zeleninu.