Postup přípravy receptu Domácí sýr s česnekem:
Mléko necháme při pokojové teplotě do druhého dne zkysnout.
Pak mléko pomalu zahříváme na teplotu 50 stupňů, vypneme a přiklopené necháme na teple pomalu vychladnout.
Po vychladnutí slijeme syrovátku. Tvaroh necháme jen okapat na sítu. Tvaroh ochutíme solí a česnekem, uložíme do porcelánové misky, přikryjeme plátýnkem a necháme 2 dny zrát.
Během zrání sýr několikrát propracujeme. Pak česnekový sýr zabalíme do plátýnka a ještě den ho necháme odpočívat.