Dort plněný čokoládou

1. Předehřejte troubu na 180 C. Vymažte a vysypte moukou dortovou formu o průměru 24 cm. V horké lázni rozehřejte čokoládu na těsto. Z másla, moučkového cukru a soli vyšlehejte krém a postupně do něj přidéjte žloutky a čokoládu.
2. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Smíchejte mandle, kakao, mouku a prášek do pečiva a vmíchejte je spolu se sněhem do krému. Připravenou hmotu nalijte do dortové formy a pečte asi 40 minut. Upečený korpus nechte 8 hodin nebo přes noc odpočinout.
3. Na máslový krém ušlehejte v horké lázni cukr, vanilkový cukr, žloutky, škrob a mléko. Krém nechte v lázni za stálého míchání vychladnout.
4. V horké lázni rozehřejte čokoládovou polevu. Utřete do pěny máslo a po lžících do něj postupně přidávejte vaječný krém a čokoládovou polevu.
5. Piškotový korpus rozřízněte na tři pláty. Spodní a střední plát natřete vždy jednou třetinou krému a spojte je. Vršek dortu potřete zbylým krémem a ozdobte čokoládovými hoblinkami.