Dort se smetanou a ostružinami

Dno dortové formy vyložit papírem. Bílky oddělit od žloutků a ušlehat sníh. Žloutky smíchat s cukrem a s 5 lžícemi horké vody, přidat mouku a šlehat. Vmíchat sníh a vlít do formy, péct v troubě asi 30-40 min. Upečený korpus vyklopit a nechat vychladnout. Želatinu namočit ve studené vodě, ostružiny omýt, a část jich dát stranou. Zbylé ostružiny přidat k zakysané smetaně a smíchat s krystalem. Želatinu nechte rozpustit a za stálého míchání přidat k ostružinové směsi. Smetanu ušlehat a vmíchat so šlehačky. Korpus rozkrojit na 4 díly. Jeden díl vložit na dno dortové formy a potřít čtvrtinou připraveného krému. Další plát těsta také potřít krémem. Dort nechat 4 hod. v chladuMandle osmahnout. Smetanu ušlehat s vanilkovým cukrem a smíchat s džemem. Šlehačku dát do cukrářského sáčku a dort jí ozdobit. Nakonec dort posypat mandlemi, ostružinami a posypat cukrem moučkou.