Drůbeží špíz s ořechovou omáčkou

Maso nakrájíme na proužky 2 cm široké. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smícháme s pastou na přípravu kuřecího vývaru, s olejem,1 1/2 lžící citronové šťávy a pepřem. Maso marinujeme, několikrát obrátíme. Ořechy opražíme na suché pánvi, až začnou vonět a jsou světlehnědé. Necháme je vychladnout. Šlehačku ušleháme do tuha, smícháme s ořechy, hořčicí a petrželkou, ochutíme citronovou šťávou, solí, cukrem a worčestrem. Proužky masa srolujeme, nabodneme na naolejované špízy a grilujeme ve vzdálenosti 6 až 7 cm daleko od žhnoucího tělesa. Častěji obracíme a potom osolíme. Příloha-chléb.