Dušená jablka s vanilkovou omáčkou

6 větších jablek oloupeme, jaderníky vykrojíme a jablka dusíme téměř do měkka v cukrové vodě s citronovou kůrou. Na větší sušenku či vykrojené kolečko z piškotu dáme vychladlé jablko, přilijeme vanilkovou omáčkou a posypeme čokoládou. Vanilková omáčka: Do hrnečku dáme 3 žloutky, vanilku, cukr, asi 1/2 dkg škrobové moučky a trochu třeme. Postupně přiléváme vařicí mléko. Směs postavíme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme do varu. Když omáčka dost zhoustla, přecedíme a podáváme teplou či studenou.