Jehněčí maso nakrájíme přes vlákno na řízky, osolíme, opepříme, potřeme tukem a vložíme do nízké zapékací misky. Upečeme, ke konci podlijeme vínem a pokapeme citrónovou šťávou. Vypečenou šťávu zahustíme trochou škrobové moučky rozmíchané ve vodě. Jako přílohu můžeme podávat dušená kukuřičná zrna.