Vepřové maso očistíme, omyjeme a osušíme. Pak maso osolíme a opepříme. V kastrolu si rozehřejeme trochu oleje. Vložíme maso a ze všech stran ho zprudka opečeme, aby se zatáhlo. Pak maso podlijeme, do hrnce přidáme kostku bujónu a dusíme asi 45 minut. Zatím očistíme mrkev a máslo utřeme s moukou. K poloměkkému masu přidáme nastrouhanou mrkev, moučné máslo a vše dusíme, dokud není maso i mrkev měkké.

Dušenou mrkev s masem podáváme s vařeným bramborem.