Omytá rajčata nakrájíme na silnější kolečka, osolíme, opepříme a opečeme na másle spolu s cibulí nakrájenou na kolečka. Posypeme sekaným česnekem a petrželkou.
Dušená rajčata podáváme jako přílohu k masu, ale je to také výborné jako skvělý předkrm.
Dobrou chuť.